近年人気が上昇している高級ぶどうのシャインマスカットです。 エメラルドグリーンの果粒と芳醇な香りと味わいを持つ、皮ごと食べれる種なしのぶどうです。 大粒のパリッとした食感がたまりません。桑本農園のシャインマスカットは、「できるだけ有機に近い形で栽培したい」という想いで作られたこだわりのぶどうで、房によっては糖度20度以上あるものもあります。自然本来の酸味もあり、水分豊富でジューシーな味わいです。 ブドウは、種無しにするのにジベレリン処理をしたり、病気や害虫が多く、有機栽培は不可能とされていますが、桑本農園では、できるだけ有機に近い形で栽培したいと挑戦してきました。ただ農薬、化学肥料を散布しないということではなく、そこには土の状態、天候、水など様々な条件が必要となり、きめ細かい管理が求められます。試行錯誤しながら、現在では、手間暇をかけながら栽培に努めています。