海の幸干物セットＢ
脂ののったのどぐろ、風味豊かなカレイ・真鯵・うるめいわし又は真いわしの一夜干しセットです。天日塩のみで仕上げ、魚の旨味を引き出す為、水・塩も厳選しています。小伊津海旬房・自慢の熟成乾燥法で干し上げた一夜干し。 ポイント１ 干物の「旨味」を追求した結果、通常の冷風乾燥や天日干しで仕上げる干物より熟成乾燥法で干し上げた干物の方がアミノ酸（旨味成分）が約10％増加することがわかりました。 ポイント２ 原魚にこだわる！山陰日本海は、プランクトンが豊富なため、多種多様な魚があがります。その中の鮮度の良い原魚を仕入れ、一尾一尾丁寧に手作業にて作りあげています。 ポイント３ 添加物は一切使用しない。【美味しく、身体にいいものを】社長の信念のもと塩・水にもこだわり製造しています。 事業者 ：(有)小伊津海旬房 連絡先 ：0853-62-9500 【ご縁ワード】海の幸 干物 セット B のどぐろ 真鯵 カレイ うるめイワシ 詰め合わせ ギフト himono 魚 さかな 魚介 魚介類 のどぐろ干物 のどぐろ一夜干し アカムツ のど黒 エテカレイ カレイ アジ うるめいわし いわし 一夜干し 干物 ひもの 甘塩仕立て 熟成乾燥法 セット 干物セット 酒の肴 冷凍
- 容量
- のどぐろ（約120ｇ～150ｇ）×1尾、真鯵（約60ｇ～80ｇ）×2尾、エテカレイ（約90ｇ～110ｇ）×2尾、真いわし×1連 ブランド名：有限会社小伊津海旬房 原産国／製造国：日本 総個数：6 総重量：420g 産地（都道府県）：島根 食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用 食品の状態：冷凍 食品配送状態：冷凍 ハンドメイド・手作り：ハンドメイド・手作り 原材料：のどぐろ、真鯵、カレイ、真イワシ、天日塩 製造者：有限会社 小伊津海旬房（島根県出雲市灘分町1901-11） 販売者：有限会社 小伊津海旬房 島根県出雲市灘分町1901-11 保存方法：冷凍 名称：海の幸干物セットB 養殖（水産物）：無
山陰出雲地方を代表とする、ノドグロ・真鯵・カレイ・うるめ鰯
旬に拘り、その時期時期に仕入たのどぐろ・真鯵・カレイ・うるめ鰯は味が違います。鮮度に拘り、手作業にて1尾1尾丁寧に干しあげています。
当社自慢の熟成乾燥法で干しあげた一夜干し!!
ポイント①
干物の『旨味』を追求した結果、通常の冷風乾燥や天日干しで仕上げる干物より熟成乾燥法で干しあげた干物の方がアミノ酸（旨味成分）が約10％増加することがわかりました。
ポイント②
原魚にこだわる！山陰日本海は、プランクトンが豊富な為、多種多様な魚ごあがります。その中でも鮮度の良い原魚を仕入、一尾一尾丁寧に手作業にて作りあげています。
ポイント③
添加物は一切使用しない！『美味しく、身体にいいものを』社長の信念のもと、塩・水にもこだわっています。
干物はやはりそのまま焼くが旨いけどアレンジ次第で広がるんです
◎この大きさのノドグロですとやっぱり、そのまま焼いてが断然オススメです！
◎エテカレイにおすすめ唐揚げやムニエル
①食べやすい大きさに切る
②唐揚げ粉又は小麦粉をまぶす
③揚げる又は蒸し焼きにする
◎真鯵におすすめの混ぜご飯
①鯵を焼き、ほぐし骨を外す
②ご飯に混ぜる
③お好みで青シソ・白ごまを混ぜる
◎うるめいわしオリーブオイル焼き
①フライパンにオリーブオイルを入れ焼く（お好みで鷹の爪を入れてもいいです）
作りたてをお客様にお届けする為に
美味しさを保ち、保存しやすく、食べやすいように真空パックでお届けしています。商品が届きましたら、個包装になっていますのでそのまま冷凍庫にいれて保存できます。（のどぐろは、骨が固いため真空パックではありません。）
山陰・出雲の太陽と自然が育んだ拘りをお届けいたします
