島根県 益田市 (しまねけん   ますだし)

B-43 清流高津川鮎づくし【2pt】

清流高津川に育まれた鮎をふんだんに使った通にはたまらない鮎づくしのセットです。 【生地うるか】…鮎のはらわただけをじっくり塩で3年以上寝かせてあり、苦味・渋味・旨味が揃った至極の逸品です。 【子うるか】…鮎の卵を塩漬けにしてあり、ぷちぷち感がたまりません。 【身うるか】…鮎のはらわたと身を混ぜ合わせてじっくり寝かせた苦味と渋味が通好みの味です。 【鮎みそ】…炭火で焼き上げた鮎を細かく砕き、赤味噌に混ぜ込んだもの。ごはんによく合います。 【鮎めしの素】…天然鮎を炭火で焼き、主な骨を取り除き、食べやすくなっています。3~4人前の2合炊きです。 事業者:Fruits&Gift moritani

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容量
・生地うるか    30g ・子うるか     30g ・身うるか     30g ・鮎みそ     150g ・鮎めしの素   134g

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