雲がさね＜寿＞ローストビーフ2種セット（モモ250ｇブロック＆サーロイン150ｇブロック＊２個）＆八雲塩【ローストビーフ国産サーロインモモ牛肉食べ比べ奥出雲和牛黒毛和牛贅沢贈答贈り物八雲塩ギフトプレゼント】

奥出雲の恵まれた自然の中で大切に育まれた黒毛和牛の奥出雲和牛。赤身の力強い旨みを引き出したモモ肉のローストビーフと、脂の甘みがとろけるサーロインをセットにしました。モモは香味野菜で一晩漬け込み、奥深いコクを。サーロインは塩と胡椒だけのシンプルな味付けで、素材本来の味わいを大切に。部位ごとの違いを食べ比べできる楽しさと、たっぷりと味わえる満足感。オリジナルブレンドの調味塩〈八雲塩〉を添えて。香り高いハーブがやさしく調和し、和牛の味わいを一層引き立てます。ご縁を結ぶ贈りものにふさわしい、確かな品格をもつひと皿です。 ≪食べ方やレシピ≫ ・モモお召し上がりになる前日に、冷蔵庫へ移しゆっくり解凍することが大切です。（解凍時間14時間） 2～3mm 程度に薄くカットしたあと、5～10分程常温に置くと、とろけるような食感がお楽しみいただけます。・サーロインスライスお召し上がりになる4時間ほど前に、冷凍庫から冷蔵庫へ移してください。お皿に盛り付け、10分程常温に置くと、とろけるような食感をお楽しみいただけます。【注意事項】　冷凍保存【原材料】ローストビーフモモ原材料：牛肉(島根県産)、食塩、香辛料、たまねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎ、にんにく、(一部に牛肉を含む) ローストビーフサーロイン原材料：牛肉（島根県産）、食塩、香辛料、食用なたね油八雲塩：食塩（ゲランド塩）、黒こしょう、マスタードシード、砂糖、ドライチャイブ【原産地】島根県【加工地】群馬県　高崎市【提供事業者】たなべの匠味　【ローストビーフ国産サーロインモモ牛肉食べ比べ奥出雲和牛黒毛和牛贅沢贈答贈り物八雲塩ギフトプレゼント】

130,000円以上の寄附でもらえる

容量: 奥出雲和牛のローストビーフモモ250ｇ×1個奥出雲和牛のローストビーフサーロイン150ｇ×2個八雲塩20ｇ×1個

≪こだわりポイント≫
ローストビーフに使用する奥出雲和牛はA4～A5ランクのものに限定。
モモは、濃厚な味わいが魅力の赤身の内モモを、オリジナルレシピでしっとりと柔らかなローストビーフに仕上げた極上の逸品です。モモ肉は、鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特長で、バランスよく入ったサシが美しい肉です。脂がさらりとして、くどくないのも特長ですので、お子様からお年寄りまで幅広い年齢の方々に良質な赤身肉をお楽しみいただけます。和牛の美味しさを引き出すため、一晩かけて下味をしっかりつける方法を採用。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない特別な味わいを生み出します。ソースなどは付けず、まずはそのままお召し上がりください。

サーロインは、牛の腰のあたりに位置する部位。肉の風味がしっかりしており、コクのある赤身の味わいと和牛らしい脂の甘みが感じられるのが特長です。良質な赤身の肉に脂が霜降り状にたっぷりと入った最上級部位のサーロインローストビーフは、脂ののったジューシーで甘味のある肉の味わいが口の中に広がります。黒毛和牛のサーロインならではの、コクのある赤身にたっぷりとのった脂の甘みを引き出すよう、シンプルに塩・胡椒のみで味付けをしています。良質な奥出雲和牛のサーロインを職人の手で丁寧に味付けし、絶妙な火加減と時間で加熱することで、しっとりとやわらかく、口の中でほどけるようにとろけていく食感と、舌の上に甘く広がる味わいを堪能できます。

「八雲塩」は、ミネラルをたっぷり含んだゲランド産の粗塩に、プチプチとした食感が楽しいローストマスタードシード、ハーブ、粗挽き胡椒をミックス。ローストビーフはもちろん、様々な肉・魚・野菜料理に合う万能スパイスです。
縁起の良い「しめ縄飾り」を添えてお届けします。