島根県川本町 (しまねけんかわもとまち)

110043乾燥しいたけ（原木栽培）どんこ（4～5cm）　200g

島根県川本産の原木しいたけをお届けします。山頂に近い、緑あふれる山林で、寒さを受けて発生した椎茸をひとつずつ丁寧に収穫、乾燥させました。厚みがあり、お出汁もたくさん出て、どのような料理に使われても、味とうまみが深まります。地元でも多くのリピーター様に、贈答用や普段使い用としてご愛顧いただいております。今回の商品は、贈答用として選んだ椎茸を化粧箱に入れてお届けします。川本町自慢！松田さんの椎茸をどうぞご賞味ください。 ※4ページ目の写真は実際の栽培地の画像です。返礼品基準第５条第1号適合の品事業者：むらいちばん

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容量: 乾燥しいたけ（200g）規格：どんこ（4～5cmのもの）化粧箱（32.5×26.0×4.5cm）入り ※丁寧に選別していますが、自然のもののため、まれに落ち葉などの付着がある場合があります。ご了承ください。 ※箱のデザインは予告なく変更することがあります。

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どんこ・こうこを生産している生産者の松田直美さん、美知子さん夫妻は共に、手間暇をかけ、たしかな品質の乾椎茸を作られています。

１つ１つ手作業で、肉厚でしっかりした身か？傘の開き具合は？っと確認しつつ収穫した原木椎茸を、丁寧な乾燥・選別で仕上げます。

また、水で戻したときの出る出汁は、とても濃厚で香り豊かです。

今回はサイズを揃えてあることはもちろんですが、どのような料理に使われても、料理の風味が深くなり、うまみも増します。

松田ご夫婦は、約４０年間にわたり、林業経営を続けられておられ、椎茸栽培は自家原木を使用し、毎年３，０００本を植菌、豊かな自然の中で６万本が入るほだ場で栽培されています。
年毎に移り変わる気候の影響をとても受けやすい原木椎茸栽培ですが、出来た原木椎茸を手作業でより高品質な乾椎茸にされています。

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