豊富な地下水（低水温）と自然に近い状態で育て、出荷直前に氷締めにし鮮度もよく薫り高い【養殖鮎】をお届けいたします。 ◆こだわりポイント 自然の激流を再現した施設で育成し江の川の天然物に近い味や香りを実現しています。 ◆食べ方やレシピ ・鮎塩焼き 鮎は腹を押さえフンを除き、軽く水洗いしてぬめりを取ります。 水けをふき取って串を打ち、全体に塩を振り、尾や胸ビレなどは焦げないように化粧塩をする。 鮎の香りと旨味を味わうには炭火で焼くのが一番です。また串の代わりに網の上にのせて焼いてもいいです。 ◆生産者の想い 稚魚から大事に育てた自慢の鮎なので味や香りをじっくり楽しみながらお召し上がりください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【ご注意】 ・画像はイメージです。 ・発送直前に氷水でしめ、砕氷を入れた容器で発送しますので、到着当日の調理をお願いいたします(十分に加熱してお召し上がりください)。 ・賞味期間が短いため、北海道、東北、沖縄、離島へのお届けはいたしません。 ・ご不在の場合の再送はいたしませんので、必ずご在宅にてお受け取りが可能な方のみお申込ください。 【原産地】 江川漁協協同組合・あゆ種苗生産センター・あゆの中間育成施設 【原材料】 養殖鮎 【事業者】 江川漁業協同組合（美郷町） 《約800g 13尾前後 13匹前後 魚介類 魚 川魚 あゆ アユ 高鮮度 冷蔵 養殖 鮎 期間限定 季節限定 7月～10月中旬発送》