2023冬限定 チョウザメ軟骨缶詰と小皿のセット 賞味期限2024.5月
世界三大珍味の一つとされるキャビアは、淡水魚である「チョウザメ」からとれる卵です。 山間にある島根県邑南町には、天然記念物のオオサンショウウオが生息するほどの清流が豊富に流れており、この清流を利用してチョウザメを養殖し、輸入物ではない珍しい「国産キャビア」をつくっています。本商品はキャビアでなく、ヨーロッパでは高級レストランで出されるほど白身魚として人気のある「チョウザメ」に注目した商品です。 チョウザメは軟骨魚類と呼ばれており、身体の全ての骨が弾力性のある軟骨でできた魚です。この軟骨を特製のタレにつけこんで缶詰にしました。「珍味中の珍味」としてお楽しみいただけます。 そして、セットとしてお届けする器は、島根県邑南町出身の陶芸家である森脇靖さんが作る器です。日々の自然から感じ取ったものを熟成させ、作品へと落とし込んで生み出された器は「生活の素材」。使う人の手の中で、生活の中で本当の器になっていく、自然でとても温もりのある器です。 ※缶詰の賞味期限は2024年5月19日です。 ※通常商品より賞味残期間が短いため、お求めやすい価格で提供しています。 ※アレルゲンは軟骨（タレ味）にのみあります（小麦・大豆） ※離島へのお届けはできません。 ※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 セレビア
- 容量
- ・チョウザメ缶詰(軟骨タレ) 内容総量170g（固形量60g）5缶 ・小皿×1枚
天然記念物が生息する清流で育つ。
中国山地の山々より流れる美しい水が邑南町には豊富にあります。天然記念物のオオサンショウウオが生息している出羽川の水と地下水を汲み上げて利用し、チョウザメを育てています。養殖場内に加工場を設置しているので、新鮮なうちにチョウザメを加工することができます。
美味しい食べ方
タレ味になっているので、そのままでもお手軽にお召し上がりいただくことができ、簡単にご飯やお酒のお供になります。汁ごとご飯にかければ、チョウザメの軟骨丼のできあがり。生卵とゴマをトッピングすれば、さらに美味しさアップ♪
そのままでも美味しいのですが、少しだけ手間をかけるとさらに美味しく大変身！
コッテリ好きの方にはチーズなどをのせて焼くだけ、アッサリ好きの方には玉ねぎスライスや大根おろしに一味をかけるだけで、さらに一層おいしくいただけます。
陶芸家 森脇靖がつくる器
自然豊かな邑南町の高台にある森脇製陶所。ここは邑南町出身の森脇靖さんのアトリエです。
静かで窓から木漏れ日が差し込むアトリエで邑南町の日々の自然から感じ取るものを器へ落とし込んでいきます。生活の中にとけこむ器には、身体に悪い影響のあるものは一切使わず、地元の邑南町の土、島根県内でとれる釉薬を使って器をつくっています。
