【8種詰合せ】チーズ工房手造り全種セット

[モッツァレラチーズ] 生のままではキュキュッとした弾力がありますが、熱を加えるとトロ～リとした食感に変化します。くせのない味で大人から子供まで万人に受け入れられるチーズです。 [ストリングチーズ　（さけるチーズ）] 独特の弾力があり、さくのが楽しくなるチーズです。お子様のおやつにも最適！ [のどぐろだし醤油漬けモッツァレラチーズ] 地元の垣崎醬油店のコラボ商品です。人気の出し醤油へ漬け込みました。（2018年Japan Cheese Awardで銀賞を受賞しました） [ゴーダチーズブロック] 1年熟成を重ねた奥深いチーズらしいチーズです。キューブ状にカットしていただくと、洋酒、赤ワインとの相性は抜群のおつまみとして味わえます。お好みのお酒と共に召し上がってください。 [カマンベールチーズ] 脂肪分が高く、濃厚でクリーミーなカマンベールチーズは、独特の醒い苦みが特徴です。チーズの女王と称されるほどの人気で、ワインとの相性は抜群！熟成が進むほど風味が高まり生地もトロリと滑らかになります。少しずつ食べていただき自分のお好みの熟成度をお楽しみください。 [リコッタチーズ] フレッシュでクセがなく、ホロホロとした食感とミルクの自然な甘味が楽しめる商品です。 [干し柿リコッタチーズ] フワッとした軽さと滑らかな食感で低脂肪でクセが無くフレッシュなミルクの自然な甘味を感じれる人気のリコッタチーズに島根県産（益田市・佐々木農園）の干し柿を刻んで混ぜ込んだ「デザートチーズ」です。干し柿の濃縮された甘味がさらにチーズの旨味をひき出してくれます。そのままでも十分美味しいですが、さらに甘いのがお好きな方はハチミツを少しかけたり、シナモンでアレンジするともっと美味しくいただけます。クラッカーにのせたり、シフォンケーキやパンケーキに添えても美味しいですし、フルーツサンドにしても美味しいですよ。 [バジルソース] 良質のバジル、オリーブオイル、ニンニク、醸造酒を合わせたバジルソースです。トマトと合わせてカプレーゼをお楽しみいただけます。 ※離島へのお届けはできません ※お手元に届きましたら、お早めにお召し上がりください ※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください ※画像はイメージです事業者：しまねおおなんチーズ工房

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容量: モッツアレラチーズ80g×１個ストリングチーズ80g×1個のどぐろだし醬油漬けモッツァレラ80g×1個ゴーダチーズ50g×1個カマンベールホール200g×１個リコッタチーズ100g×1個干し柿入りリコッタ100g×１個バジルソース×1個

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搾りたてのフレッシュな沖田牧場の生乳を使用。

島根県の山間にある邑南町は、酪農が盛んな町です。北陸型に近い雨が多く冷涼な気候では自然の草花が良く育ち、草を食べる牛を育てやすい土地です。昔から酪農が盛んな邑南町では、新鮮でおいしい牛乳をすぐに手に入れることができます。

丁寧に、約6ヶ月間じっくりと熟成したチーズ

工房で使う生乳は、車で5分のところにある、邑南町岩屋の沖田牧場さんの生乳です。搾ったその日のうちに加工するのでフレッシュな状態でパッキングいたします。沖田牧場さん乳質は10年以上県内でも有数の乳質を維持されており、きれいな牛舎ではいつも元気のよい牛たちが集乳へ伺う私たちを出迎えてくれます。

沖田牧場でその日に搾乳した生乳のみを使い、添加物を一切使用せず一つ一つ丁寧にチーズを手作りしています。当店のゴーダチーズは、濃厚な香りをお楽しみいただけるよう、ミルクを加工し、しっかりと水分を除いた後に専用の熟成庫で温度管理をして約６ヶ月間じっくりと熟成させています。熟成ゴーダチーズは、口に入れるとふわっと香る熟成香、口いっぱいにひろがる旨味が特徴の日本人の好みに一番合うと言われる、セミハードタイプのチーズです。そのままでも加熱調理でもさまざまな食べ方でお楽しみください。