日本ミツバチ ひでちゃんの蜂蜜
国内流通量わずか0.1％の希少な日本在来種の「ニホンミツバチ」の蜂蜜です。 日本国内で流通する蜂蜜の9割以上が輸入物で、国産蜂蜜は5～7％と言われています。その中でも日本固有の「ニホンミツバチ」の蜂蜜は0.1％と滅多に流通しません。 西洋ミツバチは身体が大きく、育てやすく、単一の花から蜜を集めるのが特徴です。比べてニホンミツバチは非常に育てにくい品種です。小さな身体で複数の花の蜜を少量ずつ集めることから「百花蜜（ひゃっかみつ）」と言われます。様々な花の蜜が混ざることで栄養価が高く濃厚な味わいの蜂蜜になります。輸入物の蜂蜜とは味わいものど越しも全く異なります。 ニホンミツバチの蜂蜜は、その季節、その場所に咲く花の種類で味も風味もコクも変化します。それが自然で面白い面もありますが、、ひでちゃんファームでは「秋口のみの採密」にこだわることで例年変わらぬ味わいをご提供できるように心掛けています。 0.1％、1/1000の大変希少な蜂蜜を是非ご賞味ください。 ※離島はお届けできません。 ※アレルゲンに関しては、蜂が採取した蜜源による花粉アレルギーの可能性は否定できません。 ※１歳児未満の乳幼児に関しては、腸内環境が整っていないことによるボツリヌス菌の混入の有無によって、乳児ボツリヌス症の発症の危険性があります。 事業者：ひでちゃんファーム
大自然が育む蜜の味
ひでちゃんファームは中国山地の中央部島根県の中でも山奥にある邑南町にて養蜂を行っています。農薬等の心配の少ない大自然の中では自然の野山の花から蜜を集め、秋に僅か数リットルの蜜が採れるという、とても希少な「ニホンミツバチの天然の蜂蜜」に仕上げています。
美味しい食べ方・使い方
ニホンミツバチの蜂蜜の風味をじっくり楽しむには、「そのまま味わう」のがおすすめです。スプーンですくってそのまま味わえば、喉をするりと爽やかに蜂蜜が通り抜け、複雑な風味と香り、まろやかな甘みを堪能できます。
シンプルにパンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりするだけでも、風味豊かな朝食やデザートになります。栄養補給にぴったりです。
また、隠し味として煮物や炒め物に少量加えることで、味に深みとコクが増します。
照り焼きなどの照り出しに、肉料理のマリネで肉を柔らかくし、風味豊かに。その他、酢やオイルと混ぜて、風味豊かな自家製ドレッシングを作るのもおすすめです。
ハチミツドリンクにすれば疲労回復や喉のケアに、お湯や紅茶に溶かして飲むのは定番です。レモン汁などを加えるとさっぱりとします。スムージーにしても自然の甘さが美味しいですよ。クッキーやケーキなど、手作りお菓子の材料に加えると風味豊かに仕上がります。
また、食べるだけでなく、スキンケアとして保湿効果があると言われており、手作りコスメの材料として利用する人もいます。
