栽培期間中、農薬・化学肥料を一切使用せずに柚子づくりに取り組んでいる島根県津和野町直地地区。生ゆずは香りが強く、柚子果汁もたっぷり絞れるのが特徴です。その河田園の「生ゆず」8個と、ゆずを絞った果汁「ゆず天然酢」、皮を乾燥させて粉砕した「ゆずの粉末」をセットにしました。ゆずのない時期でも、ゆず独特の香りや風味が味わえます。鍋や汁物、お菓子づくりなど、幅広くご使用いただけます。 ・ゆず天然酢 もぎたてを絞った天然果汁です。ゆず特有の香油成分が浮いていますが、これこそが天然ものの証です。サラダのドレッシングや鍋のつけだれ、レモン代わりとしてご利用下さい。 ・ゆず粉末 ゆずの香りを楽しんでもらうため、手作業でひとつひとつわたをくり抜きました。皮を乾燥させ、ほぐして密封して保管し、出荷する直前に粉砕しています。うどんやそばなどの汁物や茶碗蒸しなどに、ひとつまみ。クッキーやケーキの生地に混ぜたり、ペペロンチーニや揚げ物の衣などにしたり、風味を楽しんでください。 ■生産者の声 自分が手間をかけたぶんだけ応えてくれる農業にやりがいをもって日々取り組んでいます。お茶農家の冬の副業としてスタートした柚子づくりでしたが、いまは、津和野・萩エリアで大人気となっています。安心安全を心がけて育てたゆずを、みなさんに直接お届けできるのが嬉しいです。鮮度が高い状態でお送りします。 ■注意事項/その他 生ゆずの皮の色が部分的に少し黒くなっている箇所もありますが、問題なくお召し上がりいただけます。 ゆずの大きさはお選びいただけません。 画像はイメージです。 ■原材料 お礼品のラベルに記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。