【3種類の個性あふれる100%天然百花蜜を食べ比べ】 日本古来の在来種であるニホンミツバチが、自然あふれる津和野の山に咲くさまざまな木や花の蜜を集めた「百花蜜」。はちみつは蜜源である植物の種類、採取する場所や方法、時期によって、味や香り、色合いが異なりますが、なかでもとりわけ味や色が大きく異なる3種のはちみつをセットにしました。 蜜の水分をミツバチが自らの力で飛ばして熟成させており、完熟を待ってから巣房に詰め、不純物が入らないようミツロウで蓋をした、加熱も加糖も一切していない「完熟生はちみつ」です。 自然の恵がもたらすその味わいは、奥深くてとても複雑。どれも驚くほどフルーティーで、後味はすっきり爽やか。砂糖よりカロリーが20%以上も低いのに、しっかりと甘味が感じられるため、少量でも満足感が得られます。しかもビタミンやミネラル、酵素など180種以上もの栄養素を含んでいるため非常にヘルシー。 「同じはちみつでも、こんなに違うんだ!」と必ず実感していただけるバラエティ豊かな詰め合わせ。3種類を食べ比べてそれぞれの個性を味わうとともに、お好みの食べ方をぜひ探ってみてください。これほど差のあるはちみつは、季節や咲く花、場所によって偶然生まれたもの。少量しか採取できない為、数量限定となっております。 ●森の蜜《そば畑のそば》 こっくりとした濃い飴色の百花蜜は、蕎麦畑周辺で採取されたもの。メープルシロップや黒糖のようなコクのある香ばしい香りがありつつ、味わいは意外なほどフルーティーで後味さっぱり。質感もさらっと軽やかです。トーストやパンケーキ、フレンチトースト、オートミールやグラノーラにぴったり。 ●森の蜜《木の実のおさんぽ》 どんぐりや栗の木が茂るエリアで採取された不透明な琥珀色の百花蜜。数種のナッツをブレンドしたような濃厚な味ともったりとした質感は一度食べたらやみつきに。わずかに見えるバニラビーンズのような斑点は細かな花粉です。温度の低い環境でシャリッと結晶化するのは100%天然の日本蜂蜜である証。紅茶に入れたり、チーズやナッツ、ドライフルーツに添えて。