【甘く柔らかな実と芯に加え、ヒゲまで堪能できるヤングコーンです】 地元スーパーや道の駅に出るや否や即品切れする、ずっしりと実が詰まった食べ応え満点の人気とうもろこし、「恵味TM(めぐみ)」を栽培しているひだまりファームから、とうもろこしに負けず劣らず好評の「ヤングコーン」を1.5kg、朝採り当日出荷(クール便)でお届けします。 ヤングコーンはその名の通り、若採りとうもろこしのこと。採れたてはとてもフレッシュで、爽やかな甘みが際立ちます。シャキッとした瑞々しい食感を味わうならサラダなどの生食がおすすめ。甘みと香りを余すことなく味わうなら、薄皮付きのまま魚焼きグリルで蒸し焼きに。ヒゲの天ぷらもおすすめです。 とうもろこしは害虫被害が多いため、栽培期間中は農薬を一切使わないというわけにはいきません。しかし生産者の篠原正和さんは、必須の1回目を散布したら、あとは虫の発生状況をこまめにチェック。次の散布が本当に必要かをじっくり見極め、栽培期間中の農薬使用を1～2回までに極力とどめています。堆肥をふんだんに混ぜる栄養に富んだ土づくりにも強いこだわりが。手間暇惜しまず、安心・安全、かつ美味しい野菜づくりに日々励んでいます。 ■生産者の声 津和野町の就農フェアをきっかけに北海道から移住し、農業を始めました。冬場は主に山菜、夏場はとうもろこしを始めとする夏野菜を栽培しています。最初の1年ほど方々をまわり、最終的に津和野に落ち着いたのは、農業体験で触れ合った町の人々が温かかったから。また、全体を見渡せる丁寧な農業がここなら実現できる、と感じたからです。 粘土質の耕作放棄地を土壌改良することから始め、やっと理想の土に近づいたのは昨年あたりから。かなり状態のよい土壌に育ち、とうもろこし他どんな作物も店頭に並ぶとすぐ品切れてしまうほど、その新鮮さと美味しさは評判です。 「あなたに真心を」をモットーに、ひだまりファームでは栽培中の農薬を極力抑えたり、ものによっては一切使わず自然の力を最大限利用する、心のこもった安心・安全な農業を目指しています。昼夜の寒暖差が大きい津和野で太陽をたっぷり浴びて育ったそんな野菜たちは、味の濃さが自慢です。