国産小麦粉に、水質日本一の河川に何度も選定されている(※)高津川で獲れた新鮮な川魚やつがに(モクズガニ)を練りこんで作っており、食塩は自然岩塩を使用しています。 ひとつひとつ丁寧に手作りしており、体にやさしい安全な食材にこだわっていますので、お子さんのおやつにおすすめです。 種類によって違った味を楽しむことができ、おつまみにもおすすめです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にある、西中国山地の山々に囲まれた農家カフェです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装して、裏庭に「草の庭」を作り、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。