「ざこせん」とは雑魚せんべいの略で、川漁師が刺し網で鮎を獲る際に網にかかった鮎以外の川魚を使用したせんべいです。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の地元産の米、じゃがいも、唐辛子に、水質日本一の河川に何度も選定されている(※)高津川で獲れたイダ・セイサク・ハエゴ・ナマズ・バス・スナフキを練りこんで焼き上げたせんべいです。 クラッカーは、ざこせんと同様に高津川で獲れた新鮮な川魚やつがに(モクズガニ)を、国産小麦粉に練りこんで作っています。 どちらも自然岩塩や非遺伝子組み換えのなたね油を使用しており、体にやさしい安全な食材にこだわっていますので、お子さんのおやつにおすすめです。 川魚の種類によって違った味を楽しむことができ、おつまみにもおすすめです。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 草の庭は、吉賀町の六日市にある、西中国山地の山々に囲まれた農家カフェです。お百姓さんが住んでいた古民家を改装し、裏庭に「草の庭」をつくっており、自然に囲まれたところでお食事をしていただけます。自家菜園や地元の農家さんが育てた、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用の新鮮な野菜を使ったお料理を作っています。また、自家製の天然酵母のパンや焼き菓子なども作っています。すべて手作りと添加物不使用にこだわり、素材の味を生かしたものをご提供させていただいています。 ■注意事項/その他 ※割れやすい商品となっておりますが、味に影響はありません。 ※直射日光・湿気を避けて保管してください。 地場産基準:町内の加工所にて原材料の米や雑魚の仕入れから加工、梱包までの工程を行っています。