海士町の自然薯「あまいも」 島の農家の「しまや農園」さんで丁寧に育ったおいしい自然薯を、化粧箱に入れてまるまる1本をお送りいたします。 自然薯の大きな特色は消化の良い澱粉を含むこと。 そして消化酵素をたくさん含んでいることです。 普通はご飯は食べすぎると後で苦しくなりますが、とろろご飯は食べすぎてもいつのまにか胃がさっぱりしているのです。 これは自然薯に含まれる澱粉の消化酵素であるアミラーゼの働きです。 他にも漢方薬としてカルシウム、鉄分、ビタミンも多く含まれており、強精、胃腸、動脈硬化など多彩な効果があると言われています。 ★葉酸が豊富に含まれているため、栄養たっぷりのお野菜！妊婦さんにもおすすめです！ ★手や口がかゆくなったときは、お酢を塗ったり少し飲んだりすると痒みがすぐに軽減します。 ★自然薯の調理方法 ①自然薯を軽く水で洗い流し、水気を切った後、自然薯のひげ根を火で炙り除きます。 ②たわし等で軽く擦り、ふきんなどでよく拭く。 ③すり鉢にてすりおろす。 ④すりおろした自然薯をさらにすり木で擦る。（よりコクがでて、空気を含みフワフワ食感になります）