【Okum】海士塩生キャラメル×1個＆島かんぺ(80g × 1個)セット
■商品紹介■ 〈海士塩生キャラメル〉 海士町の塩を隠し味に入れた商品です。 「海士乃塩を使用したお土産を作りたい」「塩を生かせるには何が良いか」と考え、塩生キャラメルになりました。 砂糖を2回に分けて入れ、まとまりのある味に仕上げています。 そのままパンやクラッカーにのせたり、お肉や野菜を焼く時の甘み調味料等様々な食材と組み合わせて楽しめる味に仕上げています。 〈島かんぺ〉 海士町では昔から作られてきた島のおやつです。 島で受け継がれてきた製法を当社で受け継ぎ、製造しています。 さつまいもを海水と同じ濃度の塩水に漬け、甘みを引き出した後、じっくり蒸して形を整え、港の潮風と太陽の下で3日間干しました。 さつまいもの品種はシルクスイートです。春に苗を植え、夏に水をたっぷりをあげ、秋に収穫し、冬にかんぺへと加工しています。 ■おすすめの食べ方■ 〈海士塩生キャラメル〉 アイスクリームやトースターはもちろん、お肉を焼くときに少しコクと甘さをプラスするのに使用するのもおすすめです。 〈島かんぺ〉 そのままおやつとして食べても、少しトースターであぶってバターをつけたりしても美味しいお芋です。 普段の干し芋と比べると少し硬めに作っているので、その食感もお楽しみください。 ■保存方法■ 海士塩生キャラメル：開封後は冷蔵保存10℃以下で保存 島かんぺ：直射日光・高温多湿を避けて保存、開封後は冷蔵庫で保管 ■注意事項■ 生ものですので、お早めにお召し上がりください。
【Okumとは？】
「Okum」は、地域の豊かな自然と文化を感じていただけるブランドです。
「くむ」という言葉には、水を汲むように自然の恵みを感じ、人の心を汲むように思いやりと理解を深めるという意味があります。
地域で暮らす人々が手がける独自のプロダクトを取り揃え、その一つ一つに用いられた地域の素材やそこに込められた作り手の想いを大切にしています。
【ストーリー】
【海士塩生キャラメル】
「海士町にある塩を使って何か作れないかな」そんな発想から塩を使った商品をいくつか考案しました。
港にあるお店のソフトクリームと一緒に食べたときの相性は抜群でした。
生感も残しているのでパンなどにもぬりやすい食感にしています。
【島かんぺ】
海士町の島民が昔から作っていた「かんぺ」を役場より事業を継承してOkumのコンセプトに合わせてリニューアルしました。
シルクスイートは全て海士町産にこだわり海水と同じ塩分濃度に一晩漬け込んでいます。
日本海の冬の潮風を浴びた島の保存食になります。
【生産者・事業者からのメッセージ】
【海士塩生キャラメル】
いろんなキャラメルの中があるなかで、もう少し料理やトッピング、お菓子作りの材料として使えるように工夫しました。
大人なほろ苦さと、少しの塩味を感じてもらえたら嬉しいです。
【島かんぺ】
島の事業を継承して、生産者と一緒につくりあげているかんぺです。
春に芋の苗を植え、夏にしっかり水をやり、秋に収穫をして、冬に干していく。
そんな年中通して作り上げるかんぺを食べながら、島の山や潮風を感じてください。
