私たちはこだわる。

島で初めての酪農から生まれた、隠岐のミルクチーズ

私たちは、隠岐の島で初めての酪農を始めました。
しぼりたてのジャージー牛乳と塩だけで仕上げたチーズには、島の自然と、酪農への真っすぐな想いが込められています。

毎日の食卓に、ちょっとした豊かさを。
隠岐の恵みを届けるように、手づくりで仕上げたフレッシュチーズです

「チーズ」を体験してみる。

味わい方で広がる、2種のミルクチーズ体験

このセットに詰め合わせたチーズは、いずれもジャージー生乳と塩のみで仕上げたシンプルなレシピ。
だからこそ、食べ方次第で風味が際立ちます。
それぞれが異なる食感と香りを持ち、シーンに応じた楽しみ方ができます。
家族で分け合うのはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。

ストリングチーズ

冷蔵庫で冷やして、そのまま手で裂いて。お子様のおやつや、お弁当の一品に。
オリーブオイルと黒こしょうを少量添えて、ワインにも合う一品に早変わり。

カチョカバロ

薄くスライスして、フライパンで両面をこんがり焼けば、外はカリッと中はとろ〜り。
トーストにのせて焼けば、シンプルな朝食が贅沢な一皿に。

私たちの「挑戦」

海士町で食料の小さな自給経済圏をつくりたい

1.　あるものを活かし切る農業生産
輸入飼料にたよることなく、島で牛の餌を自給することを目指します。
牛と共生しながら、地球を回復させるRegenerative Farming（環境再生型放牧酪農）という手法をとっています。

2.　食料の生産者と消費者の距離が近い
Your Local Dairy（会員制による地域に根ざした乳製品の販売）という方法で、誰が作り、誰が食べるのかがわかるような、食料の生産者と消費者の距離を近づけています。

手に届いたあなたへ。

ジャージー牛のしぼりたての生乳と塩だけで仕上げた、素朴で奥深い２種類のチーズを詰め合わせました。
ストリングチーズとカチョカバロ、それぞれの食感や香ばしさを、ご家族で楽しく味わっていただけたら嬉しいです。
島の自然とともに育まれたミルクのごちそうを、ぜひ食卓でお楽しみください。