【ヒオウギ貝とは】 ホタテやイタヤガイなどと同じイタヤガイ科の２枚貝で、赤やオレンジ、黄色、紫などカラフルな貝殻が特徴の「ヒオウギ貝」。 これらの色は、着色ではなく貝自身が自然に作り出したものです。 【鮮度そのまま！プロトン冷凍について】 今回お届けするのは、プロトン冷凍という方法で丁寧に凍結したものです。－４０℃の急速冷凍により、食材の細胞膜を壊すことなく、旨味や食感を保ったままお届けいたします。 【おすすめの召し上がり方】 ヒオウギ貝は、バター焼きや酒蒸しはもちろん、炊き込みご飯の具材としても美味しくいただけます。 また、色とりどりの貝殻は見た目も美しく、バーベキューの一品としても映えるため、アウトドアシーンにも最適です。 発送元／（株）日本海隠岐活魚倶楽部