0105 おき藻塩物語セット
隠岐の海水から作った藻塩と、ミネラル豊富な島の香り隠岐藻塩米、その米を原料にしたお酒藻塩の舞です。 隠岐の藻塩は、隠岐で一般的な食材として古くから食べている「あらめ」という海藻とローソク岩付近の海水から出来ており、黒っぽい塩ですが海草の旨みもよく出ており、隠岐では焼酎に一つまみ入れるなどして楽しんでる方もいます。 【提供】 隠岐酒造株式会社 TEL 08512-2-1111 http://www.okishuzou.com
隠岐酒造は…
四十年以上、隠岐酒造は一心に酒造りを続けてきました。
同時に公募した酒名が「隠岐誉」です。
隠岐の島町に本社、島根県内に支店の二拠点を持ち、日本酒、焼酎、リキュールなどの製造、販売しています。
酒質の向上に天上なし
冬の日本海を吹き渡るシベリア颪を味方に、最新設備の特定名称酒蔵での徹底した品質管理の中、隠岐酒造は和衷共同を社是として、日本酒と焼酎とリキュールを製造しております。
隠岐誉ができるまで
隠岐誉は、
①精米、②洗米・浸漬、③蒸し、④麹、⑤酒母、⑥醪（もろみ）、⑦上槽、⑧ろ過・火入れ、⑨貯蔵・瓶詰
の九つの工程を得て、出来上がります。
【隠岐酒造ホームページ】https://okishuzou.com/making/
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