備中牛とは岡山県高梁市が位置するびほく地域の、古くから育てられている黒毛和牛で、平成23年9月30日に特許庁の商標登録の認可を受けました。 統一された飼料と衛生的な牛舎で常に健康に留意して飼育され、日本格付協会による格付け評価3等級以上の、特に品質の優れた黒毛和牛です。 特徴はとてもやわらかく口の中で肉汁がジュワ～と口いっぱいに広がり、至福のひと時を与えてくれる「備中牛（びっちゅうぎゅう）」です。 お肉 牛肉 お肉 バラ カルビ 黒毛和牛 飼料 衛生的 健康品質 やわらかく 肉汁 ※画像はイメージです。