岡山県 瀬戸内市 (おかやまけん   せとうちし)

秀栄水産 瀬戸内の 牡蠣 (むき身 500g×3) 海の幸 海のミルク 海鮮 貝 岡山県 瀬戸内市 虫明湾 [№5735-0227]

【配達不可:北海道・沖縄・離島】 毎年、かきの生産量ベスト3にランクされる岡山県から、新鮮でおいしい“かき”をお届けします。生かき(むき身)はおいしいものを、殻付かきはひと手間もふた手間もかけ、手間も愛情もかけています。まぁいっぺん食べてみられぇ・・・ ★お届けできる配送期間をよくお確かめの上お申し込みください★ ※画像はイメージです。 ※加熱調理用です。十分に加熱してお召し上がりください。 ※天候、水揚げ量により、配送まで時間がかかる場合があります。 ※お届け予定日については、別途ご案内メールをいたしますので、必ずご確認ください。 ※北海道・沖縄県・離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※消費期限:冷蔵5日

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容量
牡蠣 むき身 500g×3 ※お届け日、時間の指定は申し訳ないですが、お受けできません。

岡山県瀬戸内市の虫明(むしあげ)漁港からほど近い場所にある秀栄水産。
柔らかい物腰で出迎えてくれた田淵さんは、商品を届ける上で大切にされていることを、一つひとつ丁寧に言葉にして紡いでくださった。お客様への安心安全とホスピタリティに溢れた、岡山の牡蠣専業加工卸業者の良質な牡蠣。ぜひ堪能していただきたい。

瀬戸内市虫明で育った牡蠣の味わい

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瀬戸内の穏やかな気候と海。
そこで育つ虫明の牡蠣は、身がぷっくり膨らみ甘くて濃厚。
瀬戸内海でも有数の美しさを誇る虫明の海は、風を防ぐ島が多く、冬にかけて栄養をたっぷりと蓄える。クリーミーで滑らかな口当たりとぷりぷりの身には、他にはない格別な旨味が凝縮されている。

経験により研ぎ澄まされた目利き

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殻付きの状態で出荷する場合は、身の大きさや状態を目視で確認する事はできない。
殻同士を重ねた音や重さなどで、身の大きさや鮮度を判断し選別しているそうだ。
環境の影響で漁獲量や生育に差がある中、美味しい牡蠣を自信を持って届けるためには、長年の経験に裏打ちされた確かな目利きが欠かせない。

安心安全な牡蠣を届けるために

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秀栄水産では、漁港で洗浄した牡蠣をもう一度洗浄機で丁寧に洗うそうだ。
泥や汚れ、付着した生物を一つひとつ丁寧に取り除いていく。
全て自分たちの目で見て確認をし、出荷する。お客様に良質で安心安全な牡蠣を届けるために。

心を掴むホスピタリティ

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『お客様からの要望にはできるだけ応えたい。』
『牡蠣を美味しく味わっていただきたい。』
その想いで、牡蠣を使ったレシピを同梱したり、事前に発送確認の連絡をすることもある。

「うちの牡蠣を選んで毎年注文してくれることが本当にありがたい」と、取材中何度も口にされていた田淵さん。

その言葉は作業場の隅からも感じ取ることができた。
「ありがとうございました」と書かれた大きな看板が、仕事の最初と最後に必ず目に入るよう、作業着の保管場所に掲げてあるのだ。

味に絶大な信頼があるのはもちろんだが、感謝の気持ちがこもった丁寧な対応も人々の心を掴む所以なのではないだろうか。

確かな品質とその心配りを、ぜひとも味わっていただきたい。

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