岡山県雄町米品評会（平成元年）最優秀賞、平成8年度うるち米献上米生産者選定のお米造り名人・佐近肇氏栽培の雄町米100％使用の純米大吟醸酒です。雄町米を自社コンピュータ制御精米機で40％まで磨き、限定吸水の後、蒸し・麹・酵母の培養、名水百選「雄町の冷泉」を用い長期低温醗酵。ブルゴーニュタイプの白ワインを思わせるほのかな甘い香りとボディーのある味わいが特長のやや辛口酒。白身魚に良く合います。 お酒 日本酒 ※当該返礼品は、原材料を赤磐市外から仕入れ、精米、洗米、浸漬、蒸し、製麹、酒母、醪、上槽、貯蔵、濾過、瓶詰までの全ての工程を区域内で行い、全体の付加価値の半分を一定以上上回る割合を占めています。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。