岡山県真庭市の山里「美甘（みかも）」の源流近く、 生活水の入らない美しい渓流地域で、 半養殖により育てられた「アマゴ」。 一匹の親魚から年に一度しか取れない非常に希少なアマゴの卵「ゴールドキャビア」を 山菜料理で有名な老舗料亭旅館「しげや旅館」の料理長の味付けにより醤油漬けにしました。 イクラよりもあっさり、程よい醤油漬けの風味とプチプチした弾力有るさい食感が 最高の「贅沢な一品」です。 様々な料理の上にのせることで、味の広がり、彩りにもなり、高級感も増します。 ※R5.10.1寄附金額変更