真庭市蒜山産の赤ワインとチーズ2種類のセットです。 【三座ワイン】「SAKURA AWARDS 2020 DOUBLE GOLD MEDAL」受賞 ヤマソービニオンをベースにヤマブドウをブレンドしたワイン 辛口・ミディアムボディ 古樽による11か月の熟成 木苺や黒すぐりを思わせるフルーティーな香りから、花やスパイスの香りに変化していきます。 良質な酸味と甘みによる均整の取れた味わいで、リッチで切れの良い余韻を残します。 世界各地の女性ワイン・プロフェッショナルによって品評が行われる「SAKURA AWARDS 2020」でもDOUBLE GOLD MEDALを受賞しました。 【蒜山ジャージースモークチーズ】FOODEX JAPAN2015「ご当地チーズグランプリ」金賞受賞 3～4ヶ月まろやかに熟成したゴーダチーズを低温でじっくりスモーク。 ジャージー乳ならではのミルキーさとコクのある味わい、ほどよいスモーク香が特徴で、赤ワインのほかビールや日本酒、焼酎にもおススメ。 グリーンサラダやポテトサラダに加えて味のアクセントにも。 【クランベリーのトミーノフレスコ】ドライクランベリーとピーカンナッツを塗し付けたこだわりの小さいフレッシュチーズ（トミーノフレスコ） トスカーナでクラウディオおじさんから習ったさわやかなトミーノチーズの製法を下敷きに蒜山のジャージーミルクに合うよう製法を考えました。 ジャージー牛乳を長時間じっくり発酵させしっかりと酸っぱくしてザルにあげ、一日反転を繰り返した後塩を振りかけたものです。 ミルクのコクとさわやかな酸味をお楽しみください。 ベリーの心地よい酸味と甘み、ナッツのコリっと食感、香り。さわやかな乳酸菌の酸味と後味に感じる濃厚なミルクの風味。 一口食べるだけで大満足。 このまま贅沢なおやつ、食後にデザートとして。また、クラッカーや薄切りのパンにのせて前菜にもおススメ。 甘口ワイン、ロゼや発泡ワイン、日本酒などと合わせても。 提供事業所：ひるぜんワイン有限会社/蒜山酪農農業協同組合/イルリコッターロ 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています