岡山県美作市巨勢に在る「東郷酒造株式会社」(現在は製造・販売しておりません。以下、東郷酒造さま)から瓶詰製品を譲り受けた物です。 瓶に貼付されたラベルには「純米吟醸酒」と製造年月平成7年10月の表示。 東郷酒造さまに当時の資料はなく、正確な情報は不明ですが、 ★平成6酒造年度(1994～1995年の冬の仕込み) ★美作町(現岡山県美作市)産山田錦使用 ★精米歩合50% の純米吟醸酒ではないかと推察されます。 有限会社田中酒造場に東郷酒造の須田社長から 「近所の人から山田錦を作ったので使わないかと持ち掛けられた。精米を委託できるところはないか。」との相談を受け、 田中酒造場が使用分と一緒に精米業者に持ち込みました。 東郷酒造さまに保存されていた純米吟醸酒、長い年月を酒蔵の隅で過ごし熟成を重ねたお酒です。 このお酒の本来の味を損なわない様、澱引きのみを行い加熱処理・瓶詰しました。 ラベルは、東郷酒造さまの代表的なラベルを使って新たにデザインしました。 尚、若干の澱が残っていることがありますが、米由来の成分ですので問題はありません。安心してお召し上がりください。 ■生産者の声 東郷酒造さまに保存されていた貴重な純米吟醸(平成6酒造年度:29年前の仕込み)です。 長い年月を酒蔵で過ごし熟成を重ねたお酒です。 有限会社田中酒造場では、このお酒の本来の味を損なわない様、澱引きのみを行い加熱処理・瓶詰しました。 東郷酒造さまの代表的なラベルを使ってデザインしたラベルを用意しました。 熟成したお酒の味わいをお楽しみ下さい。 尚、若干の澱が残っていることがありますが、米由来の成分ですので問題はありません。 安心してお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※ラベルの仕様、外装が変更になる場合がございます。 ※お酒は二十歳を過ぎてから。二十歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※アレルゲン物質の特定原材料7品目及び特定原材料に準ずるもの21品目は使用しておりません。 ※画像はイメージです。