放し飼いで、すくすく育ったにわとりのお肉です。 1パック当たり1匹分総量600g～800g前後となります。 部位はモモ・胸・手羽・ささみに分れています。 親鳥(かしわ)ですので噛み応えがあり硬いお肉ですが、市販の鶏肉(若鳥)には出せない旨味と油が味わえます。 〈にわとりについて〉 ・ほのぼのハウスでは、約600羽の産卵鶏を飼育しています。 ・鶏舎は天井の高い平飼いの鶏舎で風通しもよく、鶏たちは、太陽の光をたくさん浴びて動き回ります。 ・鶏には自家配合した国産肥料のエサを野菜の残渣をたくさん与えています。 〈お肉の特徴〉 ・お肉は親鳥です。平飼いで走り回った分たくさん筋肉がついており噛み応えがございます。 ・焼いてコリコリとした食感を楽しむのもあり、煮てほろほろ柔らかいお肉を楽しみのもありです。 ・お料理のコツは弱火でじっくり火を通すことです! ■生産者の声 ほのぼのハウス農場では、「安全で本当に美味しい食べ物を提供したい」という想いから、山に囲まれたミネラルが豊富な落ち葉の中で、農作物が本来持つ特性を活かしながら野菜を育てています。その数は年間約60種類。栽培期間中農薬・化学肥料不使用で栽培しており、「子ども達の味覚を育む」野菜作りにとにかく強いこだわりを持っています。 また、ほのぼのハウス農場の広々とした鶏舎では、鶏たちがのびのびと走り回っています。餌は、地域のお米や糠などを国産飼料のみで自家配合したものと、野菜作りの上でできる野菜屑です。また、鶏糞は畑の肥料にしており、里山の循環を大切に農業に取り組んでいます。ストレスフリーな環境で、厳選された餌を食べて成長した健康な鶏たちは、市場では味わえないうま味のあるお肉を届けてくれます。ぜひご賞味ください。 ■注意事項/その他 画像はイメージです。 ネギはついておりません。