瀬戸内の穏やかな海に面した港町・竹原市忠海。 その地で大正8年から100年以上、昔ながらの製法で醤油を作り続けているのが「忠海醤油」です。 現在、三代目を務める生田裕さんが大切にしているのは、どこか懐かしく、ふるさとの食卓を思い出させる“やさしい味”。 「忠海を離れた人からの注文が今も届く」と語るその言葉通り、故郷を感じさせるまろやかな味わいが、多くの人に愛されています。 ・ 魚料理にぴったりの“甘めの醤油” 漁師町・忠海ならではの味付けは、刺身や煮魚など海の幸と相性抜群。 塩分は控えめで、素材の旨みを引き立てるまろやかな風味が特徴です。 自動化が進む現代でも、生田さんの確かな舌が味を守り続けています。 ・ 伝統の味を、今も手作りで かつては町内に数軒あった醤油蔵も、今は忠海醤油のみ。 その歴史と伝統を絶やすまいと、店主が日々丁寧に仕込みを行っています。 「これこれ！」と地元の人が口をそろえる味は、簡単には真似できません。 ・ 料理の表情を引き出す、豊かな風味 煮物、炒め物、かけ醤油。料理によって使い分けたくなるほど、 味の深みと香りが際立つ一本。ご家庭の定番調味料として重宝します。 【保存方法】直射日光を避け常温で保存してください 【製造者】忠海醤油（広島県竹原市忠海中町２丁目２０−２３） 【賞味期限】ラベルに記載 【内容量・原材料】※別途記載 【アレルギー表示】※該当する場合記載 ※画像はイメージです。