大吟醸が持つ透明感の中、木桶仕込による複雑さも備えた、生もと造り特有の深い味わいが広がります。 生もと造りの技術が確立された江戸時代には成し得なかった、現代ならではのお酒です。 是非、その特徴を引き出すお燗でお愉しみ下さい。 江戸時代は新酒よりも「熟成」した日本酒が珍重されました。 日本酒を適度な温度で丁寧に熟成させると、日本酒中の糖分とアミノ酸が反応して香りは円やかに、うま味には深さが加わります。この深さは「食をおいしくする」効果を高めます。竹鶴では新酒のまま販売する商品もありますが、ほとんどの日本酒を熟成させてから出荷しているのはそのためです。木桶仕込みならではの複雑味も熟成させないと表れません。「うま味」そのものの成分に加え、この深みの成分は褐色をしています。「食をおいしくする」竹鶴の特徴は色にも表れているのです。 ※熟成酒の為、褐色です。 ※着日指定不可 ※北海道・沖縄・離島への配送不可 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 【原材料】 米、米麴 【保存方法】 常温 【製造者】 竹鶴酒造株式会社 広島県竹原市本町3-10-29