広島県三原市にある、県内屈指の紅葉の名所としても知られる臨済宗佛通寺派の大本山佛通寺。その界隈でかつて食され、佛通寺の僧侶にも珍重されていた「ヨモギうどん」を手延べうどんとして復活。 小麦粉は手延素麺用に開発された中力粉を主軸とした一等粉のブレンドを使用し、ヨモギは国産ヨモギを粉末状にして練りこみました。 手延べならではのしっかりとしたコシ、翡翠を思わせる美しい彩りをお楽しみください。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 空・道・港