自社農園栽培のにんにくを丁寧に熟成した黒にんにくです。 セラミック素材自社専用の発酵機で熟成する事で遠赤外線効果でにんにくの持つ酵素が活性化出来る遠赤外線製法でドライフルーツのような食感になります。 ポリフェノールの一種で抗酸化作用があるといわれるS-アリルシステインは生にんにくの6倍になります。糖度が40度以上ありとろけるスイーツのような黒にんにくです。 その黒にんにくを地元の名水（白竜水）を加えて黒にんにくペーストにしています。 そのまま、スプーンに入れて飲むことが出来ますし、ペーストにする事で料理等に簡単に使うことができお肉に使うソース、マリネ、ディップ、調味料など多くの料理に利用できます。 発酵食品との相性も良いです。アイスやヨーグルトにかければ甘酸っぱさがクセになる！ チューブ式にしていますので手が汚れません。 ※画像はイメージです。 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。