地元の三原、近隣の東広島産ジビエなどを使用したハムやロースト料理、総料理長こだわりのレシピで創り上げたビーフシチュー等、美味しさと品質に自信を持ったとっておきの”お肉の宝箱”をイメージした商品です。 【料理のご説明】 1.三原みのり牛のローストビーフ…世羅郡の「みのり牧場」で丁寧に飼育された「世羅みのり牛」は、肉自体に旨みがありあっさりとした脂身が特徴。そんな肉質のバランスが取れたとても美味しい「みのり牛」をローストビーフに仕上げました。 2.三原六穀豚の自家製ポークハム…厳選された６種類の穀物（とうもろこし・マイロ・米・大麦・小麦・大豆)を飼料として育てられた「六穀豚」は豚肉の旨み・甘み・香り高いことが特徴。コクがある一方、さっぱりとした味わいです。その「六穀豚」を数種類のハーブを使用し、自家製ポークハムにいたしました。様々なハーブの香りが広がる中に豚肉の甘みや旨味をご堪能いただけます。 3.三原神明鶏のコンフィ…「みはら神明鶏」は特殊専用飼料を食べ、健康に育った神明鶏の中でも、特に良質な鶏肉のみ厳選されたブランド。香りが高く、ほどよい弾力とコク、うま味があるのが特徴です。その「みはら神明鶏」をフランス料理の「コンフィ」に仕立てました。しっとり柔らかい食感をお楽しみください。 4.東広島産ジビエロースト…脂肪分が少なく、高い栄養価で知られる天然肉の「ジビエ」。東広島でとれた鹿肉はジビエセンターにて鮮度の高いうちに丁寧な下処理を施されており、臭みがなく、やわらかく、大変満足度の高い食材。総料理長がその美味しさを直に確かめた自信作で、クセがなく上品な旨味をお楽しみいただけます。 5.黒毛和牛の特製ビーフシチュー…高級肉である黒毛和牛は「サシ」がきめ細かく、やわらかく旨味が充実している事が特徴。総料理長こだわりのレシピで、黒毛和牛をコクのあるビーフシチューに仕上げました。