「日本の上海蟹」と呼ばれるモクズガニ。 高級食材の上海蟹と近縁のモクズガニは、日本全国のきれいな川に生息。 特徴はハサミについている藻屑（もくず）のような大きなふさふさの毛です。 味も上海蟹と似ていると言われており、カニみそはうまみが凝縮されてコクのある濃厚さです。 また、オスの白子やメスの内子も絶品です。 広島県三原市に流れる沼田川上流で獲れたモクズガニは、水質の良い場所に棲んでいるため、面倒な泥抜きなどの処理は必要ありません。 また、川から獲ったあと、出荷までの間小川に活かして野菜などを食べさせるため、臭みがなく、美味しくお召し上がりいただけます。 茹で蟹や蒸し蟹で濃厚な蟹味噌を楽しんだり、味噌汁や鍋に入れて出汁を味わうなど、自然が育んだモクズガニをお楽しみください。　 蟹の茹で方のレシピを同梱しています。 ・オス、メスを混合して7匹～10匹をお届け致します。 ・活きた状態で常温にて出荷致します。 ・天然物の為、蟹のサイズにばらつきがあります。 ・ネットに入れて出荷する為、配達中に足が取れる可能性があります。 ・料理前に蟹が暴れてしまう場合ば、氷水につけると蟹がおとなしくなりますのでお試しください。 [配送希望日時のご指定について] ・天然物のため、配送日の指定はご遠慮下さいませ。 ・配送時間は確実に受け取りのできる時間帯をご指定下さい。 [お届け時の重量について] ・1kg以上の状態で発送しておりますが、輸送時に水分が抜けていくため1kg以下で到着する場合がございます。 予めご了承下さいませ。 ［注意点］ 生食用ではございません。安全のため、確実に火を通し十分に熱を通してからお召し上がりください。 ・元気の良い蟹を選んで発送いたしますが、運送上の衝撃や環境変化などによって、商品到着時にすべてのモクズガニが活きている保証は出来ませんので、あらかじめご了承ください。 ・全てが活きている保証はできませんので、予めご了承の上ご購入ください。