無農薬無肥料柑橘のうみかぜ草園から自然農の考えに基づいて作った自然栽培レモンをお届けします。耕さず、虫や草を敵とせず、レモンの木の気持ちを考えて作りました。 うみかぜ草園のレモン畑は国立公園内にあり、瀬戸内海と山に囲まれ、60年以上農薬や肥料を使用しておりません。もちろん、除草剤やビニールマルチ、ワックス類も不使用です。 作業効率化のためだけにレモンの木を切ることはありません。 レモンは採り立てが一番香り高いため、なるべく新鮮なものをお送りします。 そのため、天候などにより出荷までに数日かかることがございます。 レモンは自然に育てているため、形・大きさは混合です。 秋から冬は1個100～130g前後が多くなり、春は1個150～170g前後が多くなります。1キロで概ね6個から10個程度になります。 秋（通常は12月中旬ごろまで）は緑色がかったグリーンレモンになります。 グリーンレモンはレモンと品種は同じですが、より酸味があり独特の香りがあり、スイーツによく使われます。 黄色くなり甘くまろやかになるのは春以降です。 果汁用レモンは皮に大きめの傷や斑点があります。 皮をお使いいただくのが難しい部分があるため値引きしています。 状態は写真を参考にしてくださいますようお願いします。 皮も一部お使いいただけるものもございます。 レモンは強く擦ると香りが飛んでしまうので、軽く拭くか洗ってお送りします。 お手数をおかけしますが、ご使用前に洗っていただけますとより綺麗になります。 レモンに突起が出ている場合は、そのレモンに糖分が出ている証拠です。 うみかぜ草園のレモンは完全無農薬のため、そのままはもちろん、料理やスイーツ・お酒や紅茶に入れたり、塩レモン、レモン酢、はちみつレモン、レモン酵母、レモンピール、レモンジャム、レモンカード、レモン塩などにもお楽しみいただけます。 まるごと冷凍して凍ったまますりおろしてもお使いいただけます。 皮に傷や変色が多い場合は果汁用としてお使いくださいませ。 レモンは生鮮品です。保存は冷蔵か冷凍をお薦めします。 環境保護のため、梱包は再利用の資材を優先して使用しています。 【生産地】レモン　広島県尾道市因島産（果汁用） 事業者　：うみかぜ草園 連絡先　：0845-22-8728