尾道ラーメンと鞆の浦名産の練り物をセットにしてお届けします。 【尾道ラーメン】 ◇こだわりスープと豚の背脂 上質な小魚だしに旨味とコクを与える豚の背脂。 スープに深みが出て「あっさりなのにコクがある」尾道ラーメンならではの味わいを醸し出しています。 背脂の量とカットの大きさも、小魚ダシとのバランスを考えて、試行錯誤を繰り返したスープとの黄金比です。 ◇自家製　熟成平打ち生麺 原料となる小麦粉は特等粉といわれる最上級を使用、原料の厳選から製麺まで、すべて自社工場で行っています。 麺づくりは毎日季節を感じその日の粉の状態、気温、水の温度などを見ながら生成、時間をかけじっくり熟成。 長い工程と時間を経て最もスープにからみやすい、阿藻珍味独自の「平打ちストレート」タイプの細麺が出来上がります。 【鞆の浦の名産品の練り物】 ◇ぷりっとした弾力 厳選された素材がもたらす風味が豊かな練り物は、おつまみにも食卓の一品にも。 ぷりっとした弾力をぜひお試しください。 ◇昔ながらの伝統製法 石臼ですり身を摺る伝統的な製法で作り上げた練り物は、昔ながらの手間暇を惜しまない製法で作られています。 新鮮な素材にこだわり、独自の技術で仕上げることで、昔ながらの風味と現代の味わいが調和する逸品。 ■趣肴本舗 阿藻珍味 創業は戦後間もない復興期で物資が乏しい昭和24年。 『海老の仙酔煮』を、リアカーで売り歩く家内工業からのスタートでした。 阿藻珍味が長年作り続けた珍味佳肴の数々は、時代と共に味や製法を見直し変化させ続けています。 「瀬戸内福山の味」を守り発展させて行けるよう、味作りこそ私たちの命題として取り組んでまいります。 ちくわ かまぼこ すり身 つみれ ギフト 練り物 天ぷら 詰め合わせ セット グルメ 練物 おつまみ 加工品 ラーメン 尾道ラーメン こってり あっさり 尾道 ラーメン ご当地 醤油 背脂 平打ち麺 広島 中華そば お取り寄せ ギフト 人気