■酒米の最高峰「山田錦」を使用した味わい深い逸品■ 酒米の最高峰「山田錦」を使用した「賀茂金秀　純米大吟醸35」（720ml）。酒米の「山田錦」は、兵庫県の東条地区という酒米を育てるには最高の土地で育てられています。「賀茂金秀　純米大吟醸35」は、原料はお米なのになぜか果実のような香りに包まれています。その香りは、米の雑味となる表面部分を大きく精米（65％を削り落とす）し、世界の醸造酒の中でもまれにみる低温発酵（10度程度）で30日以上丁寧に醸すことにより生まれるのです。子供のころ果実農園で食べたギュッとジューシーな味わいの果実と、そんな想い出を彷彿とさせるような芳醇な香り、きれいな味わいが特徴です。さらに、発酵による炭酸ガスを含む「ピリッ」としたフレッシュさも感じて頂けます。保管は冷蔵庫で、冷えた状態でグラスなどに注ぎお楽しみください。 ■良質なお酒に思いを込めて■ 酒の都西条より南へ20キロ程度離れた田園風景の綺麗な町に蔵はあります。戦前は複数の酒蔵があった町ですが企業整理などで現在残るのは「金光酒造」のみ。創業は1880年で「桜吹雪」ブランドがメインでした。時代の変化と共に蔵人のなり手が少なくなり廃業も考えたが、省力化の為機械化を決断。しかし、機械化は均一なお酒はできても個性あるお酒はできず5代目金光秀起が改革に乗り出したのです。 ■こころに残る、おいしいを求めて■ 5代目金光秀起の改革により誕生したのが「賀茂金秀」です。「賀茂金秀」は、全国に販路をもちJAL（日本航空株式会社）のビジネスクラスの搭載酒にも採用されました。それと共に既存の「桜吹雪」ブランドの品質の向上を目指し、「全国新酒鑑評会」では、直近の10年で8回の金賞を受賞するまでになりました。 ■ひと時の安らぎと感動をお届け■ 「金光酒造」では、高品質な日本酒を製造するにあたり、低温管理が徹底できるよう設備投資を行い、社員教育にも力を入れています。「金光酒造」で造られたフレッシュでジューシーなお酒が、皆様のいつもの食卓に彩りを添えることができれば幸いです。 ※画像はイメージです。 ※お届け日の指定はできません。 ※長期不在の場合の再送手配は致しませんので不在の場合は事前にご連絡をお願い致します。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。