３日がかりの長時間熟成で作る無添加、天然酵母、国産小麦全粒粉１００％のパンです。 １３種類、１５点の全粒粉１００％のパン達です。 一般的に食べにくいとされている全粒粉100％のパン。旨味を最大限引き出せばこれほどおいしいものはありません。独自の製法で旨味を引き出し、噛めば噛むほど深い味わいを感じられるパンに仕上げています。全粒粉１００％であまりふくらまないため、みかけは小ぶりに見えますが、中身が詰まっていて重量があります。あらかじめご了承ください。 【原材料名】 小麦全粒粉（国産）、白ごま、レーズン（サルタナ、カレンズ）、くるみ、小豆、クリームチーズ、ドライいちぢく、カシューナッツ、アーモンド、かぼちゃの種、マカダミアナッツ、太白ゴマ油、素焚糖、ヨーグルト、白神こだま酵母、ココナッツシュガー、塩（五島灘の塩、カマログの塩）、オリーブオイル、よもぎ、レモン/安定剤(グァーガム、ローカストビーンガム)・・・クリームチーズには安定剤(グァーガム、ローカストビーンガム)が使用されています。 （グァーガムはマメ科グァーの胚乳成分を粉砕して得られるもので、主成分はガラクトマンナンからなる多糖類です。 ローカストビーンガムは、乾燥した気温の高い地中海沿岸にのみ生育する常緑樹であるカロブ樹の種子の胚乳部分を精製して粉末化して製造される多糖類です。） 下記はこれまでのメディアで取り上げて頂いたものの一例です。 【テレビ放映】 2015.03.16　広島テレビ（ＨＴＶ）「テレビ派」 2015.05.12　広島ホームテレビ「Ｊステーション」 2015.08.31 テレビ新広島（ＴＳＳ）「みんなのテレビ」 2016.09.30 広島ホームテレビ「Ｊステーション（しあわせベーカリー）」 他 【ラジオ放送】 2014.12.31（大晦日）ＦＭはつかいち「わしらぁ、ものづくり人！」 2016.11.11　ＲＣＣラジオ「おひる〜な」 他 【新聞・雑誌取材・掲載】 2014.09.12　中国新聞Ｃｕｅ「こだわるパン職人」 2014.11月号　Ｗｉｎｋ 2015.02月号　Ｏｈｈ！toku 2015.05月号　ＴｊHiroshima 2015.06月号　Ｗｉｎｋ 他 ◆お礼の品のお問合せ先◆小麦のワルツ（0829-31-2833）