その美しい姿と味の良さから「渓流の女王」とも呼ばれる“やまめ”（山女魚）を、江の川源流の雪解け水で大切に育てています。 厳選した自慢やまめを下処理（エラ・ワタ取り）し、じっくり炭火で焼き上げました。 あえて塩を振らずに焼き上げ、骨まで柔らかくなるように加熱調理しています。 炊き込みご飯の具としてもおすすめです。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は直ちにお召し上がりください。 ※高齢者やお子様がお召し上がりの際は骨にご注意ください。