[五目いなり寿司] ごぼう、蓮根、人参、椎茸を特製醤油で炊き上げて、ごまと一緒にいなり寿司に混ぜ込みました。 [青菜いなり寿司] 酢飯の中に色合い鮮やかな青菜を混ぜ込みました。さっぱりと酸味の効いた青菜と甘く炊いたいなりの揚げがマッチしています。 [炊き込みいなり寿司] 鶏肉、人参、ごぼうを醤油ダシで炊き込みごはんにしました。まったく新しい風味のいなり寿司です。 ○冷凍とは思えない、美味しさの秘密 『作り立て、フレッシュ』作ってすぐに急速冷凍するから解凍後、出来立てがよみがえる。 『まるで家庭の味』家庭で作る味を再現。ご年配の方には「懐かしい」と好評。 『ストックして安心』冷凍庫の中にストックしておけるので、いざというときに便利。電子レンジでチンして、すぐに食卓に出すことができます。 ■生産者の声 ○国産米の「ごはん」専門の食品メーカーの私たちより直送します! 創業以来、国産米にこだわり、主に業務用の炊飯米を提供している私たちが「炊き立てのごはんの美味しさを冷凍でも再現しよう!」と開発し、冷凍のいなり寿司や肉巻きおにぎりなどを全国に卸しています。業務用冷凍寿司のメーカーとして全国のあらゆる場所で、プロの料理人、シェフの方々にご愛顧いただいています。 ○衛生管理手法であるHACCPに準拠した管理体制 食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害の発生を防止するための重要管理点(CCP)を特定して、そのポイントを継続的にモニタリングすることによって、異常発生を見逃さず、不良品の発生を未然に防ぎます。 ○異物混入や食中毒を防ぐチェック体制 食品事故や製造ミスを防ぐためには、設備の強化とともにいかに運用していくかが大切です。室温、冷蔵庫の温度、食材の受け入れ、機械整備、始業点検など、多岐に渡る日々のチェックを漏れなく行なっていく。こうした日々の積み重ねが、食品メーカーとしての信頼に結びついています。