・ごはんが美味しい自家製牛丼(260g ) ポストごはんの里で牛肉を原木からカットして、広島の老舗醤油メーカーの調味液にダシとワインと玉ねぎを加えて煮込み、こだわりの牛丼の具に仕上げました。 ・北海道ソラチのタレを使った十勝風豚丼(260g) 自社で原木からカットした豚ロース肉に「ソラチ」の豚丼のタレで絡めて、国産米のご飯の上に載せました。ごはんの量は、約200gです。レンジでチンして、本格十勝風豚丼をお召し上がりください。 ■生産者の声 ○国産米の「ごはん」専門の食品メーカーの私たちより直送します! 創業以来、国産米にこだわり、主に業務用の炊飯米を提供している私たちが「炊き立てのごはんの美味しさを冷凍でも再現しよう!」と開発し、冷凍のいなり寿司や肉巻きおにぎりなどを全国に卸しています。業務用冷凍寿司のメーカーとして全国のあらゆる場所で、プロの料理人、シェフの方々にご愛顧いただいています。 ○衛生管理手法であるHACCPに準拠した管理体制 食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害の発生を防止するための重要管理点(CCP)を特定して、そのポイントを継続的にモニタリングすることによって、異常発生を見逃さず、不良品の発生を未然に防ぎます。 ○異物混入や食中毒を防ぐチェック体制 食品事故や製造ミスを防ぐためには、設備の強化とともにいかに運用していくかが大切です。室温、冷蔵庫の温度、食材の受け入れ、機械整備、始業点検など、多岐に渡る日々のチェックを漏れなく行なっていく。こうした日々の積み重ねが、食品メーカーとしての信頼に結びついています。