この肉巻きおにぎりは、海田町で作られたこだわりの一品です。米国産米(カリフォルニア)のカルローズを100%使用し、おいしくふっくらと炊き上げた白ごま入りのごはんに、原木からカットした豚バラ肉を特製醤油ダレに一晩漬けこみ、手作業で巻いています。その後、オーブンでじっくりと焼き上げ、急速冷凍し、真空包装を行っています。 ※「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、軽い食感と歯ごたえがあります。歯ごたえとしっかりとした粒感が肉巻きおにぎりにマッチしています。 電子レンジでチンするだけで食べられ、お弁当や子供のおやつ、夜食にぴったりです。創業以来、米にこだわり続け、主に業務用の炊飯米を提供してきた私たちが、「炊き立てのごはんの美味しさを冷凍でも再現しよう!」と考え、開発されました。 弊社では冷凍のいなり寿司や肉巻きおにぎりなどを、全国にお届けしています。皆さまの日常に彩りを加える、私たちの自信作をぜひお試しください。 ■生産者の声 ○衛生管理手法であるHACCPに準拠した管理体制 食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害の発生を防止するための重要管理点(CCP)を特定して、そのポイントを継続的にモニタリングすることによって、異常発生を見逃さず、不良品の発生を未然に防ぎます。 ○異物混入や食中毒を防ぐチェック体制 食品事故や製造ミスを防ぐためには、設備の強化とともにいかに運用していくかが大切です。室温、冷蔵庫の温度、食材の受け入れ、機械整備、始業点検など、多岐に亘る日々のチェックを漏れなく行なっていく。こうした日々の積み重ねが、食品メーカーとしての信頼に結びついています。 ■注意事項/その他 ○保存方法 本お礼品がお手元に届きましたら、-18℃以下で冷凍保存してください。 ○解凍方法 袋に穴をあけ電子レンジ500Wで約7分、解凍後に適温まで冷ましてお召し上がりください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※自然解凍・冷蔵庫解凍は絶対にお止めください。 海田町で行っている製造加工工程:主要原料の炊飯、梱包