広島名物の『ホルモン』を創業明治10年から続く植田商店独自の味付けで仕上げました。 噛めば噛むほど味がある!! 食べれば食べるほど止まらない～。ビールのお供に最高です!! 特殊フィルム包装で賞味期限長持ち。チャック付きなので少しずつ食べても大丈夫!(開封後はお早めにお召し上がりください) 裏ワザ的な食べ方として、白菜やキャベツと一緒に煮たり、炒めたりしてもOK。じんわりとした絶妙な歯応えとなり、いっそう食べやすくなります。ほかにもアイデア次第で、和風にも洋風にもさまざまなアレンジが楽しめます。 ■生産者の声 広島伝統の珍味「せんじ肉」(または、「せんじがら」、「しめかす」とも呼ばれます)を、ウエダ独自の加工技術で現代に復活させました!食べやすい大きさにカットした、豚のホルモン(“ガツ”と呼ばれる豚の胃袋)を、大豆白絞油(しらしめゆ)で長時間かけて揚げることにより、臭みやクセを抜いてホルモンの旨味だけを凝縮しました。シンプルな味つけで、素材の味を存分に味わえます! 油で揚げていますが、指でつまんだとき、ポテチのように指が油で汚れるようなことはありません。初めは堅いですが、口の中で転がしているとだんだん柔らかくなり、噛めば噛むほど味が出てきます。堅いのを無理にかじるより、口の中でふやけさせて、染み出てくる味を楽しむのがオススメです。 広島でいくつかの類似商品があるなかで、「ひと味もふた味も違う大人の珍味」として根強い人気を得ています。ホルモンを油で長時間煮揚げるため、水分が飛ばされ、1kgのホルモンから作れるのはわずか180g程度。 もともと保存に向いていますが、当店の「せんじ揚げ」は包装用特殊フィルムと脱酸素剤の併用で、より長く保存できるようになっております。