鮎は、「香魚」「清流の貴公子」とも呼ばれ、その名に恥じない姿には、ほれぼれするものがあります。 つなみ和の里生産組合では、その姿をたいせつに、一匹一匹丹精を込めて、一夜干しにしています。 ■絶妙な塩加減で、上品な味わいに。 背開きにした鮎にうす塩を振って一夜干しにした本品は、絶妙な塩加減で、上品な味わいに仕上っています。 鮎のほのかな香りとほどよく乗った脂が、日本酒などのお酒とよく合います。 ■召し上がり方 オーブントースターやフライパン等で軽くあぶって、そのままお召し上がりください。骨も丸ごと召し上がれますのでカルシウムも豊富です。 ※画像はイメージです。