北広島町の町花「ささゆり」を冠した高品質のブランド豚「広島ささゆり(R)三元豚」。北広島町から心をこめて…実直な生産者の愛情がつまった極上の美味しさをお届けします。 「広島ささゆり(R)三元豚」は、北広島町芸北地域の谷あい、「ささゆりファーム」で育てられた豚だけを指すブランド銘柄です。標高800mほどの山々から湧き出る水量豊かな湧水と、澄んだ空気、何より生産者の愛情をたっぷり受けて健やかに育った「広島ささゆり(R)三元豚」の豚肉は、まろやかな赤身とほんのりあまい脂身が特長。広島県産応援登録認定商品です。 クルーズ船のシェフも惚れこんだ美味しさの理由 生産者がこだわるのは豚の健康！薬に頼るのではなく、自然豊かな環境下で元気いっぱいにすくすくと育つことがおいしい豚肉になるという信念です。 最低限のワクチン接種は行いますが薬の投与は極力抑え、特に肥育後期は抗生物質や合成抗菌剤が残留しないように、抗生物質が入っていない専用配合飼料を使用しています。 すがすがしい空気と軟らかでおいしい湧水…自然が豊かな北広島町の環境が、健康な豚の成長に一役かっています。 あるクルーズ船の料理長も豚肉の味と生産者の取り組む姿勢、両方に惚れ込みディナーメニューの食材として採用を即決したといいます。 飼料のこだわり 味わいを左右する飼料。ささゆりファームでは、とうもろこし、麦などの穀類を主体とした高品質な配合飼料を採用しています。まろやかな赤身と甘みを感じられる脂身、やわらかな肉質に仕上がっています。 安心の理由 生産者のこだわりと愛情を受けて育った広島ささゆり(R)三元豚は、検査員が常駐する広島食肉市場で徹底した衛生管理の下、食肉加工されています。 ささゆりファームの思いをそのままに、皆様のお手元までお届けいたします。 金山寺味噌漬け ■広島ささゆり三元豚肩ロース（300g+金山寺味噌約50g） 相性抜群の味噌漬け。金山寺味噌がお肉の旨味を引き出します。手軽に時短調理ができる嬉しい一品です。