瀬戸内の離島 広島県大崎上島町から届く「島のおつまみシリーズ」！！ [島の鯛味噌] 瀬戸内海で育まれた鯛と、昔ながらの製法でつくる地元の醤油屋 岡本醤油の味噌で丹念に仕上げました。 四方を海に囲まれた大崎上島では、島でとれたお魚の余った身を使って味噌と合わせて鯛味噌にするのが日常的に行われており、島のおばあちゃんが作ってくれていた味を再現した一品です。 出来立てのご飯にのせて食べるのはもちろん、焼きおにぎり、冷奴、もろきゅうなどと合わせたり、焼いた厚揚げの上にネギと一緒にのせて食べるのがおすすめです！ [生産者：かとくや] 「島らしいものを味わってもらいたい」という想いで作りました。 鯛味噌は私が小さい頃、おばあちゃんが賄いご飯として作ってくれていたものを再現した味です。 島の食材を使った島らしい味わいをぜひお楽しみください。