広島県 神石高原町 (ひろしまけん じんせきこうげんちょう)
【神石高原町産の食材を使った中華3点セット】ルーロー飯の具、ミニちまき、ブルーベリーケーキがお得なセットで味わえます【NPO法人nina神石高原】※寄付金の使い道は選択メニューから「nina神石高原」をお選びください。
神石高原町産の食材を使用した【台湾ルーロー飯(はん)の具】､【台湾風ミニちまき】、【台湾風ブルーベリーケーキ】がセットになりました。 国際薬膳調理師 張先生 × 神石高原町産の食材がコラボ！ ふるさと台湾の食と文化、薬膳料理など食の大切さを伝える料理教室を開講中の張 惠燕先生(中国中医薬研究促進会 国際薬膳調理師/台湾出身・在日30年)が、神石高原町産の食材と出会い、商品が誕生しました。 ＊日本ではよく“台湾料理は辛い！”というイメージがありますが、本来の台湾料理は、素朴な味わいのものが多く、辛くないので日本人の口になじみますよ(^^♪ ※寄付金の使い道が特定の団体に指定の寄付のため、各キャンペーン等の対象外となる場合があります。
★台湾屋台の定番！ルーロー飯(はん)。しっかり煮込んだ味わい深い豚肉は、日本でも人気の美味しさです。
ルーロー飯は、家庭はもちろん、屋台などでもポピュラーな人気の一品です。
豚肉をいろいろな調味料と一緒に甘辛く煮て、ご飯の上にかけていただきます。
ご紹介のルーロー飯の具は、湯せんして熱々の白ご飯にのせるだけで簡単に味わえます。
また、ご飯だけでなく、季節の野菜やきのこ等と炒めたり、そうめんや中華麺、ビーフン等の麺類に具をのせるのもおススメです。
※野菜を入れすぎると水分が多くなり、味が薄くなりますのでご注意ください。
★本格的な味わいのちまきには食材をふんだんに。
美味しいちまきは、ダシの旨みが決め手！ご飯一粒ひと粒にいろいろな旨みがしみて味わい深くなります。干しエビ、干し貝柱、干し椎茸のほか、神石高原町産ポークともち米などの食材、そして、台湾の家庭では欠かせない薬味の油蔥酥(フライドエシャロット)を隠し味に入れて、台湾らしい風味と味わい、コクを演出しています。
レンジで温めるだけでOK！食べきりサイズに、うま味をぎゅっと詰め込んだ本格台湾ちまきをお楽しみください。
★ブルーベリーの甘酸っぱさがクセになるスイーツです。
海外旅行先として定番の台湾。人気のお土産品の一つが、パイナップルケーキです。
そのパイナップルケーキの作り方を基に、台湾国際無我茶会認定 指導師資格を持つ張先生が、神石高原町産のブルーベリーを使ったおいしい餡の台湾風ブルーベリーケーキを開発しました！生地には神石高原町産のそば粉も配合。
ブルーベリーと砂糖で味付けした餡は、自然の甘酸っぱさがクセになり、あとを引くおいしさ。食後やティータイムにお楽しみください。
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※画像はイメージです。
