神石高原町「新内農園」のこだわりのこんにゃくを詰め合わせました。 こだわりの“在来種“こんにゃく芋 新内農園では、神石の良質な水と有機栽培で、在来種「和玉」のこんにゃく芋を栽培しています。 和玉は他の品種に比べて粘りが強く、臭みがなく風味豊かで、こんにゃく芋の最高品種ともいわれます。 しかし栽培が難しく、製品に加工できるまでに長い年月を要するため生産者が減り、日本のこんにゃく芋の中では希少なものになっています。 機会に頼らない 昔ながらの農法 この和玉を、根付けから収穫までほとんど手作業で、我が子のように愛情をかけて育てています。 こんにゃく生産の命ともいえる水は、地下58mから汲み上げた中国山地の伏流水。天然ミネラルをたっぷり含んだ安全でおいしい水が、こんにゃくをさらにおいしくするのです。 昔気質な農家が造ったこだわりのこんにゃくを、ぜひこの機会にお楽しみください。