D046 国産生造り本からすみ(50g)
国産の生のボラ子を素材とし、1本1本丁寧に血抜きを行っています。 塩漬けには天日塩・塩抜きには純米大吟醸酒を使用。 音響熟成・天日干し(2~3時間ごとに表裏を反す)を、2週間から1ヶ月行って完成します。
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国産の生のボラ子を素材とし、1本1本丁寧に血抜きを行っています。 塩漬けには天日塩・塩抜きには純米大吟醸酒を使用。 音響熟成・天日干し(2~3時間ごとに表裏を反す)を、2週間から1ヶ月行って完成します。