冷凍せず“生のまま”お届け！新鮮とらふぐ刺身 【＊配送日指定必須＊】（1月1日～1月13日はお届けできません） 国産のとらふぐを、本場と同様のおいしさで提供したいという思いから、発送は生（冷蔵）でお届けしています。お客さまから配達希望日をご指定頂いた後、 ふぐ処理師免許を持つ板前が生け簀から活きの良いふぐを揚げてさばき、２日ほど熟成。 うま味成分が増した頃合いを見極め、食感や味の感じ方など細やかな点も配慮しながら刺身を引きます。