【野菜ソムリエプロselect】萩のお米／紫雲　萩市紫福産コシヒカリ 山口県萩市は、山あり海あり島嶼部あり。それぞれ個性豊かな気候、風土を有する食材の宝庫です。 道の駅萩往還「菜々色マルシェ」が取扱う萩市各地のお米の中から、野菜ソムリエプロの資格を持つスタッフがセレクトしたおすすめのお米をご紹介します！ ■道の駅萩往還の契約栽培米 2019年にリニューアルして以降、多くのお客様にお求めいただいてる道の駅萩往還・契約栽培米「紫雲」シリーズ。甘みも香りも噛みしめ感も最高！農産物直売所「菜々色マルシェ」のスタッフ皆が口をそろえて「おいしい！」と絶賛するおすすめのお米です。 ■紫雲米にまつわるエピソード 《紫雲山の伝説》 『その山の名は「しうんざん」。遠い昔、山が噴火したときに、紫色の灰が雲のように広がり、麓に降り積もったそうな。（言伝え）』 「防長風土注進案（1845年）」には、萩市紫福の紫雲山周辺の紫色の肥沃な土が作物を豊に実らせ、人々がより幸福になったことから、その地を「紫福（しぶき）」と呼ぶようになったという旨が記されています。「紫雲」の育つ水田は、まさにその紫雲山のふもとにあるのです。 《炭土栽培米》 自家製の粉炭を土に漉き込み、微生物の力を活性化させることにより、土の中の養分を最大限に生かした土づくりを行っています。 ■道の駅萩往還「菜々色マルシェ」からお届けします！ 道の駅萩往還「菜々色（なないろ）マルシェ」は、野菜ソムリエプロの資格を持つスタッフが常駐する、山口県で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定青果取扱店です。 MADE IN HAGI Produced by Hagioukan お米　コシヒカリ ※画像はイメージです。 ※在庫状況により、夏頃より一時的に欠品となる場合がございます。新米受付は９月より開始予定です。