山口県萩市の西北約45ｋｍ、日本海に浮かぶ離島「見島」で飼育される見島牛。 海外種の影響を受けることなく、日本の在来種の血統を守り続けている非常に貴重な牛で、 和牛のルーツといわれ、国の天然記念物にも指定されています。 その見島牛を父親に持ち誕生したのが「見蘭牛（けんらんぎゅう）」。 厚めにカットした見蘭牛のもも肉を独自のスパイスで味付し、やわらかい食感にこだわりました。 噛むほどに旨みが増し、甘い脂が口いっぱいにひろがり、他では味わえない美味しさです。 ビールのお供に最適です。